O caminho do desperdício de alimentos

Você sabia que 33% dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados?

Anualmente, 1,3 bilhão de toneladas de alimentos é desperdiçado em todo o mundo, o que representa 33% de tudo que é produzido no planeta, segundo dados da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura).

Com o objetivo de reverterem este quadro, especialistas apoiados pela ONU (Organização das Nações Unidas) divulgaram o relatório Food Iosses and waste in the context of sustainable food systems (Desperdício e perda de alimentos no contexto de sistemas alimentares sustentáveis).

Entenda o processo e como é possível fazer a sua parte para revertê-lo

Segundo o documento, o desperdício está presente em toda a cadeia produtiva. Além dos impactos ao meio ambiente, ele traz consequências desastrosas para o sistema econômico, pois significa investir na produção no campo, transporte e comercialização de produtos que nem sequer vão chegar à mesa do consumidor. Resultado: a elevação do preço final para o consumidor.

De acordo com Milza Lana, Pesquisadora da Embrapa, as causas do desperdício de alimentos variam e vão além do produtor: “envolvem desde a natureza do produto, o sistema de produção, distribuição e comercialização, e os hábitos de consumo da população”. Apesar disso, a participação de cada um de nós para reverter parte deste processo é essencial.

Acompanhe as etapas do desperdício de alimentos na cadeia produtiva de frutas e hortaliças e saiba como fazer a sua parte para reduzir esses números.

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