O futuro da indústria de serviços alimentícios

Em um período em que as tendências de consumo estão evoluindo mais rapidamente do que os planos de estratégia corporativa, é essencial que as empresas continuem adiante e tenham a capacidade de prever e prever as necessidades e as tendências dos consumidores antes de acontecerem.

Como cada fabricante atende a um aspecto diferente do varejo e do serviço de alimentação, é fundamental que as empresas atendam diretamente ao que seus clientes estão procurando.

O CEO da Idan, a empresa líder em produtos customizáveis ​​de panificação e tempero para empresas de serviços alimentares, Giorgio Nadi, analisou a indústria de serviços alimentícios e projetou as seguintes tendências para definir seu futuro, incluindo:

Revestimentos de amido

Houve um aumento significativo na demanda de revestimentos de amido, particularmente dos fritos e dos processadores de alimentos congelados.

A grande maioria dos produtos oferecidos por processadores de fritas congelados envolvem o uso de um revestimento à base de amido alimentar. Cada um desses produtos exige revestimentos de amido únicos que mostram várias características de desempenho em textura, estética e sabor. Todas essas características devem manter sua integridade mesmo depois de serem completamente cozidas e mantidas em uma temperatura mais quente.

Os melhores revestimentos para alimentos congelados resultam em revestimentos leves, arejados, quase invisíveis, não volumosos, pesados ​​e oleosos.

Personalização

A personalização tornou-se cada vez mais importante devido às inúmeras ofertas que existem dentro desta categoria específica. Todo fabricante atende a diferentes aspectos do varejo e do serviço de alimentação, portanto, é fundamental ter a capacidade de formular um revestimento de amido exclusivamente de acordo com o que os processadores estão procurando.

As empresas devem ser capazes de agregar valor às marcas, aliviando os clientes dos desafios relacionados à P & D e agilizando o processo de levar um produto ao mercado em todo um sistema alimentar. A Idan tem a capacidade de personalizar sabores e produtos únicos dependendo das necessidades dos clientes e manter um sabor e textura consistentes da identidade da marca em todo o país.

Conveniência

Quando se trata de processamento de alimentos congelados, a conveniência é tudo para serviços de alimentação. Os restaurantes querem consistência e qualidade combinados com produtos que economizam tempo, como batatas fritas congeladas totalmente cozidas.

Além disso, começaremos a ver as empresas de serviços alimentares se tornarem balcões únicos para todas as necessidades de seus clientes e se tornarem melhor aproveitadas com suas ofertas de serviços.

Digital

Temos, e continuaremos vendo, um enorme aumento de digital, pois o foco muda para a conveniência. Aumento da conectividade e a mentalidade “sempre em” deve ser adotada pelas empresas para garantir que elas mantenham e continuem a crescer sua base de clientes.

As empresas também serão obrigadas a mudar mais para o digital, tão rápido quanto seus clientes. Os clientes exigirão mais acesso aos fornecedores, pois as necessidades dos consumidores são mais freqüentes.
Transparência

Começaremos a ver uma mudança na indústria de serviços alimentares para rastreabilidade e transparência à medida que os consumidores continuem a procurar a conexão entre o que estão comendo e de onde veio. Os consumidores são mais propensos a escolher um produto quando sentem que estão apoiando suas comunidades e participando de algo maior do que apenas uma refeição.

Os consumidores também estão à procura de itens de alimentos saudáveis ​​e não processados, que estão preparados e não carregados com conservantes e produtos químicos. Portanto, ter um apelo transparente e rastreável para itens de menu valida as crenças dos consumidores de que suas escolhas de refeições estão cumprindo muito mais do que preencher sua fome.

Giorgio Nadi é o CEO da Idan foods, a empresa líder em misturas secas personalizáveis, empanadas e temperos para empresas de serviços alimentares individuais. Um ex-negociador de ações, Giorgio Nadi está usando sua perspicácia empresarial para desafiar o modelo de negócios da Idan, aumentar as vendas e superar as tendências de consumo.

Fonte: http://www.foodlogistics.com/news/12332161/the-future-of-the-foodservice-industry-according-to-a-seasoned-industry-professional

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