Dinâmica da Logística Perecível

Dinâmica da Logística Perecível

Dinâmica da Logística Perecível

Da origem ao destino, frutas e vegetais precisam manter sua frescura e as flores devem manter sua beleza e fragrância intactas. Essas cargas perecíveis exigem um gerenciamento eficiente da cadeia de suprimento, juntamente com um armazém abrangente com uma instalação com temperatura controlada e um sistema de cadeia de frio ininterrupto para manter seu frescor.

E se as flores do Quênia, lagostas de Boston, mangas da Índia e morangos da Califórnia chegarem ao seu destino murchas e podres? O prazo de validade desses produtos dependerá, em grande parte, da adequação da carga durante sua jornada. Do campo ao garfo, as frutas e os legumes passam por uma longa jornada e, portanto, exigem cuidados e tratamentos especiais durante todo o processo. Os produtos perecíveis se deterioram em curto espaço de tempo e sob temperaturas e umidade extremas e devem ser manuseados com o máximo cuidado. O modo de transporte, tempo, temperatura, etc. desempenha um papel crucial na manutenção do frescor da mercadoria. Durante o transporte e o armazenamento, os produtos perecíveis exigem um ambiente com temperatura controlada.

As frutas, legumes e flores são “tecidos vivos” que estão sujeitos a mudanças contínuas após a colheita. Mudanças pós-colheita em produtos frescos não podem ser interrompidas, mas podem ser reduzidas dentro de certos limites. À medida que algumas frutas e legumes amadurecem, elas liberam etileno, um gás que pode fazer com que outros produtos se tornem manchados, macios ou carnudos. Para evitar isso, frutas e vegetais sensíveis ao etileno são mantidos separados de frutas e vegetais que produzem etileno, como regra geral.

Bens perecíveis (como frutas, flores e vegetais) estavam entre as primeiras mercadorias transportadas por via aérea. A condição climática diversa da Índia resulta na disponibilidade de diferentes variedades de frutas e vegetais frescos.

Ao longo dos anos, as principais tendências observadas na indústria são a mudança do crescimento do comércio de produtos perecíveis dos países desenvolvidos para os países em desenvolvimento, devido ao crescimento da renda e da população. Em breve, as redes de supermercados se tornarão maiores, facilitando a oferta de produtos frescos durante todo o ano, apoiando assim o comércio perecível internacional, também por via aérea.

Dada a natureza sensível da carga controlada por temperatura, o gerenciamento de um contêiner refrigerado é muito mais complexo do que um contêiner seco. Com relação às exportações, várias frutas e hortaliças frescas são consideradas para o desenvolvimento da embalagem unitária e da embalagem a granel. O material usado para embalagens a granel desses produtos perecíveis precisa suportar todos os tipos de riscos durante o transporte. A maioria das frutas e legumes é transportada por via aérea. As embalagens são armazenadas ou transportadas como carga de paletes. Para maximizar a economia nos custos de distribuição, as cargas de paletes devem ser estabelecidas o mais rápido possível na cadeia de distribuição e permanecer ininterruptas pelo maior tempo possível. No caso do transporte marítimo, a embalagem a granel de batatas/cebolas é enviada como carga em container, quer em contentores frigoríficos, contentores comuns de uso geral com uma porta mantida aberta para circulação de ar.

Papel da tecnologia

Com uma tecnologia em evolução, o setor de logística também precisa mudar com a mudança de tempo para sobreviver no mercado. A segunda geração da Internet of Things (IoT) tem sido capaz de fornecer soluções integradas de transporte e gerenciamento de armazém, o que permitiu a conexão de veículos, armazéns e outras instalações aliadas sob uma única rede. Isso ajudou a reduzir o desperdício e os danos à carga, fornecendo dados em tempo real. Infelizmente, há uma falta de compreensão e consciência do nível do solo sobre os aspectos técnicos em torno do funcionamento.

Mantendo a temperatura certa

Manter a temperatura certa é primordial, pois é o fator ambiental mais importante que influencia a taxa de deterioração das commodities colhidas. A respiração aumenta de duas a três vezes com a temperatura. Portanto, é altamente imperativo selecionar a temperatura adequada de diferentes mercadorias para sua preservação efetiva. A taxa de perda de água de frutas e vegetais depende do déficit de vapor, pressão entre a mercadoria e o ar ambiente circundante, que é influenciado pela temperatura e umidade relativa. A uma determinada temperatura e taxa de movimento do ar, a taxa de perda de água da mercadoria depende da umidade relativa. Em uma determinada umidade relativa, a perda de água aumenta com o aumento da temperatura. Assim, para a agricultura, a umidade relativa é mantida em 90%. Assim, o aspecto mais importante é a seleção de condições adequadas de temperatura e umidade relativa para os diversos produtos que provavelmente serão manuseados no terminal.

Em produtos perecíveis, a carga está respirando, é importante que a temperatura seja mantida em toda a cadeia de fornecimento. Do porto ao armazém até ao supermercado até ao consumidor final. Garantimos que não há quebra da cadeia de fornecimento, pois é muito importante manter todo o sistema de cadeia de frio. No caso de uma falha logística durante o transporte, damos instruções claras à nossa equipe para não abrir a porta de contêineres frigoríficos. A temperatura demora um pouco para cair. Enquanto isso, organizamos um veículo de backup, pois temos nossa frota de caminhões e reboques, por isso não é tão difícil. O tempo de resposta é inferior a seis horas e é assim que lidamos com emergências logísticas.

Como a Soluforte pode contribuir com a Logística perecível?

A lona térmica foi desenvolvida especialmente para cobrir as mercadorias em qualquer formato e volume, dando flexibilidade para a logística na distribuição ou na armazenagem. Outra opção para proteção da mercadoria, seria o bolsão térmico, que protege completamente a carga, sendo customizado para qualquer tipo e tamanho de veículo.

Seja qual for a opção, a consistência e qualidade do produto serão mantidos até o destino final, garantindo assim a satisfação do seu cliente.